El egresado de la Diploma en Restauración deberá cumplir con los conocimientos, habilidades y actitudes que a continuación se especifican:
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Los restaurantes que han adaptado sus menús a los gustos cambiantes de los comensales han visto aumentar la satisfacción de los clientes y las ventas. Los restaurantes que se niegan a adaptarse perderán clientes a medida que la gente se dé cuenta de la tendencia y se dirija a otros lugares.
Haz preguntas que sean relevantes para conseguir tus objetivos. Este es un punto muy importante. Asimismo puedes hacer preguntas creativas siempre y cuando cumplan con tus deposición.
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El camarero procederá con el servicio colocando la bandeja lo más cerca posible del plato del comensal y apoyándola en su mano izquierda.
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Entrevista estructurada: el entrevistador tiene preparadas las preguntas que va a realizar, las hace todas y no realiza ninguna más.